LA NOSTRA STORIA
LE TRE FARINE - PIZZERIA
La storia de “Le Tre Farine Pizzeria” nasce nel 2014 quando due giovani imprenditori rilevano l’ attività storica di Pizzeria Fondacaro a Palmi, esistente ininterrottamente fin dal 1937. Decidono appunto per la storicità di mantenere il nome Fondacaro, ma di rinnovarla in tutti i suoi contenuti inizialmente nella sede storica, puntando su un nuovo concetto di Pizza, che ha attratto clientela da diversi posti d'Italia. Con il passare del tempo, e l’incrementare del lavoro, il desiderio, il sogno e l’esigenza di un posto più grande diventa necessità.
LA PIZZERIA
LA NUOVA SEDE
Decidono così di dare un taglio netto con il passato che li lega al nome di Pizzeria Fondacaro e si mettono alla ricerca di una location più grande e attraente che li possa mettere in condizione di poter esprime al meglio il loro modo di intendere e di fare pizza.
Nasce così “Le Tre Farine” in un locale completamente nuovo e più ampio, 300 posti a sedere distribuiti su due sale dotate di tutti i comfort in modo da offrire al cliente un’esperienza perfetta sotto tutti i punti di vista.
Il nome della nuova sede omaggia l’impasto che Christian ha messo a punto tramite l’uso di tre farine, il design è stato completamente stravolto, così come la scelta di richiamare in alcuni dettagli il verde, il bianco ed il rosso che simboleggia la bandiera italiana, patria della pizza. Con Le Tre Farine i giovani intendo trasmettere l’idea di crescita, continua e costante, che in futuro magari possa portare a far nascere altre sedi in giro per il mondo.
LA PIZZA
LEGGERA, GUSTOSA E AD ALTA DIGERIBILITÀ
Viene realizzata seguendo delle tecniche ben precise di lievitazione/maturazione. Il nome del locale nasce dal nostro impasto, realizzato con il mix delle III Farine da noi utilizzate (tipo 0, tipo 1 e cereali) che conferisce digeribilità, principi nutritivi, odori e sapori di una volta. La pizza è caratterizzata da un bordo pronunciato e alveolato, fragrante all'esterno e morbido all'interno.
Per caratteristiche la nostra pizza non è classificabile come napoletana o contemporanea, è semplicemente la nostra idea e filosofia di provare ad esaltare uno dei prodotti Italiani più amati e famosi al mondo!
Acqua
Farina
Il nostro impasto è composto da
Olio
Niente di più!
Sale
Amore & Passione
FEEL AT HOME
LA NOSTRA MISSION
FEEL AT HOME racconta l'obiettivo del locale.
Le Tre Farine Pizzeria non è solo un semplice punto di riferimento per consumare pizze o altri pasti, ma è quel contesto in cui le persone scelgono di vivere momenti importanti o divertenti.
Una cena romantica, un traguardo raggiunto o una rimpatriata tra amici in un ambiente che ricorda le mura di casa. Questo insieme di eventi caratterizzano la mission del locale.
#FEELATHOME
